Seblak Setan

RESEP SEBLAK CEKER AYAM

BAHAN :

• 250 gram ceker ayam, bersihkan kulit luarnya, potong kukunya
• 2 ruas jari kencur
• 3 buah cabe rawit setan, boleh tambahkan cabai lagi jika masih kurang pedas
• 1 buah cabe merah besar
• 3 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air kaldu sisa rebusan ceker
• 2 sdm minyak

CARA MEMASAK SEBLAK CEKER AYAM PEDAS :

1. Rebus ceker hingga empuk pakai panci biasa atau panci presto, sisihkan airnya.
2. Ulek cabe, bawang dan kencur hingga halus.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu hingga harum dan matang, masukan ceker dan air kaldu.
4. Masukan gula dan garam, masak hingga air nya menyusut tapi tidak sampai kering. Cicipi, paskan rasanya dengan selera masing-masing.
5. Sajikan panas/hangat.

information from: http://carabuatresep.blogspot.co.id/2016/03/cara-membuat-seblak-ceker-pedas.html